Name: Mie Goreng
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 4 EL Erdnussöl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 0,5 TL Pfeffer 2 El. helle Sojasauce; 1 gr Schweinekotelett; 250 g feine Eiernudeln; 250 g Garnelen, roh oder gekocht; 1 frische rote Chili, entkernt + geschnitt; 0,5 TL getrocknete Shrimp-Paste trasi; 2 Stengel Sellerie, fein geschnitten; 1 kl Keil Weißkohl, geraffelt; 4 Frühlingszwiebeln,

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Zutaten

1 TL	Salz
4 EL	Erdnussöl
3	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Zwiebel, fein gehackt
0,5 TL	Pfeffer 2 El. helle Sojasauce
1 gr	Schweinekotelett
250 g	feine Eiernudeln
250 g	Garnelen, roh oder gekocht
1	frische rote Chili, entkernt + geschnitt
0,5 TL	getrocknete Shrimp-Paste trasi
2	Stengel Sellerie, fein geschnitten
1 kl	Keil Weißkohl, geraffelt
4	Frühlingszwiebeln,

Zubereitung

Nudeln bissfest kochen. kalt abspülen, abtropfen lassen. Schwarte und Knochen vom Fleisch abschneiden, Fleisch klein würfeln, Garnelen aus der Schale lösen. Zwiebel, Knoblauch, Chili in einem Wok o.ä. in öl anbraten, bis Zwiebel gelb wird. Shrimp-Paste zugeben (Anmerkung von mir: ich nehme statt dieser Paste manchmal auch einfach Sardellenpaste; D.) Fleisch und Garnelen dazu, unter Rühren braten. Gemüse ca. 1 Min mitbraten (sollen knackig bleiben). Dann Nudeln dazu, alles heiß werden lassen. Sojasauce nach Geschmack. In einer Schüssel anrichten und mit Garnitur verzieren.
:Stichworte : Fleisch, Nudel, Schwein, Wok :Notizen (*) : : : Quelle: Charmaine Solomon, Die Küche Asiens, : : Pawlak Verlag o.J. (wenn überhaupt, nur noch : : antiquarisch zu kriegen, aber *sehr* empfehlenswert, : : weil die Rezepte wirklich gelingen!). :Notizen (**) : : : Gepostet von: Diedrich Ehlerding

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