Name: Lammkoteletts mit Paprikasosse
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebruhe; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Creme fraiche; 1 Rosmarinzweig; 1 EL Olivenöl, (1); 2 Rote Paprikaschoten; 2 EL Olivenöl, (2); 12 Lammkoteletts, einzeln

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Zutaten

150 ml	Gemüsebruhe
2	Knoblauchzehen
1 EL	Creme fraiche
1	Rosmarinzweig
1 EL	Olivenöl, (1)
2	Rote Paprikaschoten
2 EL	Olivenöl, (2)
12	Lammkoteletts, einzeln

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im heissen Öl (1) anbraten. Brühe zugiessen und fünf Minuten abgedeckt garen.
Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Durch ein Sieb streichen und Creme fraiche unterrühren. Die Paprikasosse mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer scharf abschmecken.
Lammkoteletts im restlichen heissen Öl von jeder Seite etwa drei Minuten braten, salzen und pfeffern.
Sosse mit gehacktem Rosmarin bestreuen und zum Fleisch servieren.
:Pro Person ca. : 455 kcal :Fett : 14 Gramm :Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
* Quelle: 03.06.96 I. Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 19.08.1996

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