Name: Möhren-Pfanne mit Koriander
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Ol; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bd Mohren; 0,13 l Hühnerbrühe; 100 g Langkornreis; 3 EL Sojasosse; 100 g Sojasprossen; 2 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Salzwasser (1); 1 Bd Koriandergrün, frisch

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Zutaten

1 EL	Butter
2 EL	Ol
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 Bd	Mohren
0,13 l	Hühnerbrühe
100 g	Langkornreis
3 EL	Sojasosse
100 g	Sojasprossen
2	Hähnchenbrustfilets
200 ml	Salzwasser (1)
1 Bd	Koriandergrün, frisch

Zubereitung

Reis im Salzwasser (1) 20 bis 25 Minuten garen.
Die Möhren putzen, schälen, in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5 bis 6 Minuten garen. Fleisch längs halbieren, in kleine Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen.
Butter ins Bratfett geben. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Möhren und Sojasprossen zufügen, kurz durchschwenken. Fleisch zugeben. Brühe angiessen.
Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Reis daruntermischen, mit Sojasoss und Pfeffer abschmecken.
Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Unter das Möhren-Reis-Gemüse mischen.
:Pro Person ca. : 280 kcal :Pro Person ca. : 1180 kJoule
* Quelle: 24.05.96 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 12.07.1996

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