Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Fisch waschen, schuppen, trockentupfen. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Nüsse hacken. Schalotten abziehen, vierteln und in einem Bräter in 4 Esslöffel heissem Öl glasig dünsten. Paprika, Nüsse, Petersilie und Wein zugeben, würzen. Vorbereiteten Fisch salzen, auf das Gemüse legen. Mit restlichem Öl bepinseln. Bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Weinsud begiessen. Nach Wunsch mit Dill anrichten.
Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)
* Quelle: Für Sie 19/92 erfasst von T.Pfaffenbrot
Erfasser: Thomas
Datum: 18.12.1996
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