Name: Oranje koeken - Orangenplätzchen
Yield: 4
Ingredients: 100 g Marmelade, Orangen-, bitter; 150 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 300 g Mehl; 150 ml Milch; 50 g Puderzucker; 75 g Orangeat, fein gehackt; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Pr :Salz; 2 Orangen, Schale, gerieben; 200 g Butter

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Zutaten

100 g	Marmelade, Orangen-, bitter
150 g	Zucker
3 EL	Zitronensaft
300 g	Mehl
150 ml	Milch
50 g	Puderzucker
75 g	Orangeat, fein gehackt
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Pr	:Salz
2	Orangen, Schale, gerieben
200 g	Butter

Zubereitung

Fett mit Zucker, Vanillin und Salz schaumig rühren. Orangeat und Orangenschale unter das Mehl mischen. Mit der Milch unter die Zucker-Fett- Mischung rühren. Sehr kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen oder spritzen. Im vorgeheizten Rohr bei 175 GradC 8-10 min backen, bis sie am Rand hellbraun sind.
Abgekühlte Plätzchen auf der Unterseite mit glattgerührter Marmelade bestreichen und je zwei zusammensetzen. Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren. Dritteln. Je einen Teil rot, gelb und orange einfärben. Plätzchen damit graffitiartig verzieren.
** Gepostet von Michaela Peschl
Erfasser: Michaela
Datum: 18.12.1996

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