Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 175GradC vorheizen. Eine Backform dick mit Butter einfetten. Eine Reihe Kartoffeln in die Form schichten, wobei sich die Scheiben leicht überlappen sollten. Leicht mit Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian und Knoblauch bestreuen. Eine Handvoll Maiskörner darüber streuen. Mit 3 Esslöffeln Sahne beträufeln. Diese Schritte mehrmals wiederholen, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind.
Die Form höchstens zu zwei Dritteln füllen. 2 Tassen Sahne darübergiessen, so dass die Scheiben gerade bedeckt sind. Butterstückchen darüber verteilen.
Die Backform gut mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach 45 Minuten Backzeit die Folie abnehmen, weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Sahne eine goldene Kruste bildet.
Die Kartoffeln werden sehr zart. Behutsam mit Gabel und Löffel servieren.
* Quelle: ARD/ZDF Videotext erfasst von T.Pfaffenbrot
Erfasser: Thomas
Datum: 18.12.1996
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