Name: Lockerer Quarkstollen
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 150 g Zucker; 500 g Mehl; 2 Eier; 6 EL Puderzucker; 500 g Magerquark; 1 EL Vanillezucker; 2 EL Mandeln, gehackt; 4 EL Butter, zerlassen; 2 EL geriebene Zitronenschale; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Backpulver; 4 EL Zitronat, gehackt; 4 EL Orangeat, gehackt; 4 EL Kandierte Früchte, gehackt; 2 EL Rosinen, zerkleinert

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Zutaten

1 Pr	Salz
150 g	Zucker
500 g	Mehl
2	Eier
6 EL	Puderzucker
500 g	Magerquark
1 EL	Vanillezucker
2 EL	Mandeln, gehackt
4 EL	Butter, zerlassen
2 EL	geriebene Zitronenschale
1	Pk. Vanillezucker
1	Pk. Backpulver
4 EL	Zitronat, gehackt
4 EL	Orangeat, gehackt
4 EL	Kandierte Früchte, gehackt
2 EL	Rosinen, zerkleinert

Zubereitung

Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 190?C vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Quark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Zitronenschale, die Mandeln und alle Trockenfrüchte hineingeben. Alles zu einem festen Teig verkneten, einen Stollen formen und auf das Backblech legen. Den Stollen auf der untersten Schiene 1 Stunde backen. Den Stollen auf ein Kuchengitter legen. Die Butter zerlassen und den noch heissen Quarkstollen damit bestreichen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und den Stollen dick damit besieben.
Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 260 :Kilojoule: 1090
* Quelle: -Backvergnügen wie noch nie -erfasst: v. Renate -am 10.11.96
Erfasser: Renate
Datum: 18.12.1996

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