Name: Käsesuppe mit Fleischklösschen
Yield: 4
Ingredients: 3 gr Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 Ei; 2 EL Mehl; 2 EL Semmelbrösel; 1 Bd Lauchzwiebeln; 400 g Hackfleisch, gemischt; 1 EL Kräutersenf; 200 g Kräuterschmelzkäse; 1 mittl. Zwiebel; 1 mittl. Knoblauchzehe; 2 TL Brühe instant

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Zutaten

3 gr	Zwiebeln
2 EL	Butter
1	Ei
2 EL	Mehl
2 EL	Semmelbrösel
1 Bd	Lauchzwiebeln
400 g	Hackfleisch, gemischt
1 EL	Kräutersenf
200 g	Kräuterschmelzkäse
1	mittl. Zwiebel
1	mittl. Knoblauchzehe
2 TL	Brühe instant

Zubereitung

Klösschen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen lassen. Klösse herausnehmen und Brühe aufheben.
Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl überpudern. Die Klossbrühe portionsweise zugeben und aufkochen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe schmelzen lassen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken. :Pro Person ca. : 520 kcal
** Gepostet von Rainer Schwarzkopf
Erfasser: Rainer
Datum: 18.12.1996

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