Name: Grazer Stangen
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 120 g Zucker; 180 g Mehl; 280 g Haselnüsse, gemahlen; 4 EL Aprikosenlikör; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Zitrone, Schale und Saft; 7 Eigelb, Gew.-Kl. 1; 7 Eiweiss, Gew.-Kl. 1; 50 g bittere Schokolade, gerieben; 3 EL Aprikosenkonfitüre bei Bedarf mehr

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Zutaten

100 g	Butter
120 g	Zucker
180 g	Mehl
280 g	Haselnüsse, gemahlen
4 EL	Aprikosenlikör
1	Pk. Vanillezucker
1	Zitrone, Schale und Saft
7	Eigelb, Gew.-Kl. 1
7	Eiweiss, Gew.-Kl. 1
50 g	bittere Schokolade, gerieben
3 EL	Aprikosenkonfitüre bei Bedarf mehr

Zubereitung

Bis auf das Mehl alle Zutaten 10 Minuten zu einem schaumigen Teig verrühren Das Mehl unterrühren. Teig auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 16 Minuten backen.
Inzwischen Eiweiss, Zucker und Vanillezucker im warmen Wasserbad zu einer Baisermasse aufschlagen. Nüsse und Schokolade mischen und vorsichtig unterheben. Konfitüre und Likör mischen und auf den vorgebackenen Teig streichen. Dann die Baisermasse daraufstreichen, noch einmal 15 bis 18 Minuten backen. Erkalten lassen, in 6x2 cm lange Stangen schneiden.
* Quelle: 14.11.96 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 18.12.1996

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