Name: Apfelpastete mit Früchten
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 100 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Wasser; 5 EL Rosinen; 60 ml Apfelsaft; 200 ml Sahne; 3 EL Rum; 5 EL Johannisbeergelee; 1 Pk. Vanillezucker; 5 Äpfel, säuerliche; 100 g Mandeln, gehackt; 1 Zitrone, unbehandelt, Schale; 250 g Biskuitboden, fertig vom Bäcker; 4 EL Pistazienkerne, gehackt

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Zutaten

80 g	Butter
100 g	Zucker
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Wasser
5 EL	Rosinen
60 ml	Apfelsaft
200 ml	Sahne
3 EL	Rum
5 EL	Johannisbeergelee
1	Pk. Vanillezucker
5	Äpfel, säuerliche
100 g	Mandeln, gehackt
1	Zitrone, unbehandelt, Schale
250 g	Biskuitboden, fertig vom Bäcker
4 EL	Pistazienkerne, gehackt

Zubereitung

Die Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker, Zitronenschale und -saft, Mandeln, Rosinen, Apfelsaft und Rum und den Äpfeln vermischen.
Boden und Rand einer Auflaufform einfetten. Boden mit Biskuitteilen auslegen, Apfelmischung hineingeben und den restlichen Biskuit als obere Schicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C 45 Minuten backen.
Mit Früchten garnieren.
* Quelle: Bäckerblume gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 18.12.1996

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