Name: Würzige Enten-Rotwein-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spaghetti; 2 EL Ol; 0,25 l Rotwein; 2 EL Tomatenmark; 0,38 l Geflügelbrühe; 1 Lorbeerblatt; 1 Rosmarin; 200 g Kartoffeln fetskochende; 2 Entenkeulen (650 g); 1 Bd Suppengemüse (ca. 400 g); 1 Tomatenstückchen (370 g); 1 Sp Zucker

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g	Spaghetti
2 EL	Ol
0,25 l	Rotwein
2 EL	Tomatenmark
0,38 l	Geflügelbrühe
1	Lorbeerblatt
1	Rosmarin
200 g	Kartoffeln fetskochende
2	Entenkeulen (650 g)
1 Bd	Suppengemüse (ca. 400 g)
1	Tomatenstückchen (370 g)
1 Sp	Zucker

Zubereitung

1. Entenkeulen waschen, trockentupfen und würzen. Suppengemüse putzen, waschen und fein würfeln.
2. Entenkeulen im heißen Öl kräftig anbraten. Suppengemüse kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Piment, Rosmarin, Lorbeerblatt, Wein und Brühe zugeben. Bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
3. Dann zuerst Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. Nudeln kochen, dabei die Kartoffeln mitgaren.
4. Entenkeulen, Rosmarin und Lorbeerblatt herausnehmen. Haut von den Keulen entfernen und das Fleisch von den Knochen ablösen, dabei mit zwei Gabeln zerpflücken.
5. Tomatenstückchen in den Sud geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben, kurz erhitzen, abschmecken. Soße mit Spaghetti-Kartoffel-Mischung anrichten.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base