Name: Kartoffel-Mozzarella-Gratin
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 TL Zitronensaft; 200 g Spinat; 1 EL Kapern; 30 g Pinienkerne; 200 g Mozzarella; 80 ml Schlagsahne; 1 Schalotte; 200 g Kartoffeln (vorw. festkochend); 100 ml Waldpilzfond

Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Ol
1 TL	Zitronensaft
200 g	Spinat
1 EL	Kapern
30 g	Pinienkerne
200 g	Mozzarella
80 ml	Schlagsahne
1	Schalotte
200 g	Kartoffeln (vorw. festkochend)
100 ml	Waldpilzfond

Zubereitung

Spinat blanchieren.
Pinienkerne ohne Fett rösten. 1/3 klein hacken. Käse in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kapern hacken, mit Zitronensaft, Fond, Sahne, Pfeffer und Muskat verrühren. Schalotten abziehen, fein würfeln, in Öl anschwitzen. In 4 gefettete Förmchen verteilen. Dann nacheinander Kartoffeln, Spinat und gehackte Pinienkerne und Kapern einschichten. Sauce übergiessen. Zugedeckt bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) backen. Käse und Nüsse darübergeben, 5 Min offen überbacken.
Getränk: kühles Pils
p.P.: 290 kcal / 1200 kJ
Erfasser: ruth
Datum: 11.11.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base