Name: Avocado-Sorbet auf Kokos
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Milch; 1 Zitrone, Saft davon; 3 Avocados, vollreif; 2 EL Kokoscreme, bis 50 % mehr - od. frisches Kokosfleisch - mit Zucker und etwas - Wasser im Mixer pürieren; 20 ml Kokoslikör

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Zutaten

0,25 l	Milch
1	Zitrone, Saft davon
3	Avocados, vollreif
2 EL	Kokoscreme, bis 50 % mehr - od. frisches Kokosfleisch - mit Zucker und etwas - Wasser im Mixer pürieren
20 ml	Kokoslikör

Zubereitung

Avocados schälen, das Fruchtfleisch würfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft im Mixer pürieren, mit dem Kokoslikör nach Belieben abschmecken. In eine Metallschüssel füllen und gefrieren, dabei öfter mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.
30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit es cremig wird.
Frisches Kokosfleisch mit einem Kartofel-Sparschäler dünn abraspeln, die Späne auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel daraufsetzen.
* Quelle: erfasst am 23.3.96 von Astrid Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 04.06.1996

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