Name: Tortillas mit Krabben
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 1 EL Ol; 250 g Krabben; 1 TL Backpulver; 1 EL Limettensaft; 1 Tomate, in Scheiben; 2 Tas. Vollkornmehl; 2 Frische rote Paprikaschoten; 1 kl Avocado, in Scheiben; 2 Limetten, in Scheiben

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Zutaten

1 TL	Salz
1 EL	Ol
250 g	Krabben
1 TL	Backpulver
1 EL	Limettensaft
1	Tomate, in Scheiben
2	Tas. Vollkornmehl
2	Frische rote Paprikaschoten
1 kl	Avocado, in Scheiben
2	Limetten, in Scheiben

Zubereitung

Für die Tortillas Mehl, Salz, Backpulver mit warmem Wasser zu einem dünnen Teig vermischen und in heissem Fett kleine Pfannkuchen backen. Die Tortillas warmstellen.
Krabben mit Limettensaft beträufeln. In heissem Öl die in feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce würzen, Sahne dazugeben. Zum Schluss die Krabben in dieser Sauce nur noch wärmen.
Auf Teller jeweils 3-4 Tortillas legen, darüber die Krabbenmischung geben und mit Avocado-, Tomaten- und Limettenscheiben sowie grünem Salat garnieren.
* Quelle: Nach SUEDWEST-TEXT Sendung Vitaminspritze von Kathrin Rüegg und Werner O. Feisst. 14.03.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 03.05.1996

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