Zubereitung
Für den Mürbteig einen geschmeidigen Teig zubereiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ½ Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig in einer vorbereiteten Springform auslegen, dabei den Rand etwas hochziehen und den Teig mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Eischnee schlagen, nach und nach Zucker zugeben. Nüsse dazu, Masse halbieren. Eine Hälfte mit den Johannisbeeren vermischen, mit der anderen Hälfte den Kuchen bestreichen, dann 50 Minuten bei ca. 175 Grad backen.
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