Name: Hefezopf mit Nussfüllung
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 Ei; 8 EL Milch; 1 Eigelb; 100 g Honig; 500 g Weizenmehl; 4 EL Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Trockenhefe; 175 g Haselnüsse gemahlen; 50 g Mandeln gehackt

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Zutaten

1 Pr	Salz
50 g	Butter
50 g	Zucker
1	Ei
8 EL	Milch
1	Eigelb
100 g	Honig
500 g	Weizenmehl
4 EL	Schlagsahne
1	Pk. Vanillezucker
1	Pk. Trockenhefe
175 g	Haselnüsse gemahlen
50 g	Mandeln gehackt

Zubereitung

Hefeteig herstellen und gehenlassen. Nach dem Gehen nochmals durchkneten und in 3 gleich grosse Stücke teilen, zu Rechtecken im Format 15 x 35 cm ausrollen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und zu gleichen Teilen auf den Teigstücken verstreichen. Dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand frei lassen.
Die bestrichenen Teigstücke aufrollen und die Teigränder gut zudrücken. Aus diesen 3 Strängen einen Zopf flechten und auf dem Blech nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen und den Zopf damit bepinseln. Auf der 2. Einschubleiste ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996

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