Zubereitung
Bananen schälen, in dickere Scheiben schneiden. Weintrauben abwaschen und von den Rispen zupfen. Das Kalbfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und im erhitzten Öl rundherum braten.
Bananenscheiben kurz anbraten. Fleischwürfel, Bananenscheiben und Trauben abwechselnd auf Holzspiesse stecken. Auf einer Platte anrichten.
Aus Öl, Zitronensaft, Majoran und Thymian sowie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie eine Sosse rühren und getrennt zu den Spiessen reichen.
Als Beilage eignen sich Baguetten.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Quelle: Lukullus 10/96
Erfasser: Olaf
Datum: 03.05.1996
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