Name: Putengulasch in Paprikarahm
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 250 g Bandnudeln; 1 TL Tomatenmark; 0,25 l Milch; 250 g Champignons; 150 g Schlagsahne; 2 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 mittelgroße Zwiebel; 500 g Putengulasch; 1 x (425 ml) Pfifferlinge; 2 EL Mehl 2 El Edelsüss-Paprika

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Zutaten

2 EL	Ol
250 g	Bandnudeln
1 TL	Tomatenmark
0,25 l	Milch
250 g	Champignons
150 g	Schlagsahne
2 TL	Gemüsebrühe (Instant)
1	mittelgroße Zwiebel
500 g	Putengulasch
1 x	(425 ml) Pfifferlinge
2 EL	Mehl 2 El Edelsüss-Paprika

Zubereitung

1. Putengulasch waschen. Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, waschen und halbieren.
2. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Pilze und Zwiebel zufügen und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Pilze mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Paprika und Tomatenmark zufügen. Mit 1/2 l Wasser, Milch und Sahne ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Gulasch ca. 35 Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Gulasch abschmecken Nudeln abgiessen und mit gehackter Petersilie mischen.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. * Quelle: kochen & geniessen 11/94 ** Gepostet von: Michael Heitz
Erfasser: Michael
Datum: 08.04.1996

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