Name: Kartoffelcurry mit Mohnsamen
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln fetskochende; 39 g Kohlenhydrate; 2 Frische Chilischoten; 5 EL Senföl; 1 Stück frische Ingwerwurzel (etwa 2 cm lang); 3 EL weisser Mohn; 1 TL Kurkuma gemahlen; 1 TL edelsüsser Paprika gemahlen; 0,25 TL Chili, gemahlen; 1.000 kJ/570 kcal; 8 g Eiweiss. 44 g Fett

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Zutaten

500 g	Kartoffeln fetskochende
39 g	Kohlenhydrate
2	Frische Chilischoten
5 EL	Senföl
1	Stück frische Ingwerwurzel (etwa 2 cm lang)
3 EL	weisser Mohn
1 TL	Kurkuma gemahlen
1 TL	edelsüsser Paprika gemahlen
0,25 TL	Chili, gemahlen
1.000	kJ/570 kcal
8 g	Eiweiss. 44 g Fett

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen,
- schälen und in etwa 2
schneiden. Die frischen
- Chilischoten waschen, putz
kleinschneiden. Den Ingwer
- schälen und fein reibe
Mohnsamen in einer
- Kaffeemühle fein mahlen.
2. Das Senföl in einer
- Karhai oder einem Topf be
erwärmen. Die Kartoffeln
- dazugeben und etwa 5 Min
Rühren anbraten.
3. Die Chilis, den Ingwer
- und die gemahlenen Gew
etwa 3 Minuten braten, bis
- die Gewürze dunkelbrau
schwarz werden. 400 ml
- Wasser dazugiessen, salzen
verrühren. Kurz aufkochen
- lassen.
4. Den gemahlenen Mohn
- darüber streuen, alles gu
schwacher Hitze zugedeckt so
- lange kochen, bis die
sind. Zwischendurch
- umrühren, damit das Gemü
Variante: Ersetzen Sie die
- Hälfte der Kartoffeln
Zubereitungszeit etwa. 35 Minuten ** Gepostet von: Dimitri Junker
Erfasser: Dimitri
Datum: 08.04.1996