Kaffee-Baiser-Torte

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) fetten.
Eiweiss steifschlagen, Zucker einrieseln lassen, Haselnüsse unterheben, Masse in der Form glattstreichen; auf der mittleren Backofenschiene zirka 25 Minuten backen, dann einige Minuten abkühlen lassen, dann den Springformrand lösen.
Eigelb, Puderzucker und Kaffee über heissem Wasserbad schaumigschlagen, gehackte Schokolade nach und nach darin schmelzen lassen, Rum hinzufügen; vom Wasserbad nehmen, unter Rühren auskühlen lassen. Rahm steifschlagen und unterheben. Tortenring um den Baiserboden befestigen, Kaffeesahne darauf glattstreichen, kühlstellen.
Schokolade zum Garnieren schmelzen lassen, Linien daraus auf Backpapier träufeln.
Zum Servieren den restlichen Rahm steifschlagen, mit Vanillezucker süssen, als dicken Rand auf die Torte spritzen, alles mit den Schokolinien verzieren.
(Pro Stück etwa 330 kcal.)
Zubereitungszeit etwa 70 Minuten Backzeit etwa 25 Minuten Kühlzeit etwa 4 Stunden ** Gepostet von: Inge Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 07.04.1996