Name: Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Kakao; 75 g Butter; 1 EL Orangenlikör; 100 ml Orangensaft, frisch gepresst; 40 g Blockschokolade, gerieben; 120 g Datteln, getrocknet; 1 TL Orangenschale, unbehandelt; 200 g Mandeln, geröstet und fein gerieben

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Zutaten

2 TL	Kakao
75 g	Butter
1 EL	Orangenlikör
100 ml	Orangensaft, frisch gepresst
40 g	Blockschokolade, gerieben
120 g	Datteln, getrocknet
1 TL	Orangenschale, unbehandelt
200 g	Mandeln, geröstet und fein gerieben

Zubereitung

Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft mindest. 1 Stunde einweichen. Dann mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis das Mandelöl austritt. D. H. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem Dattelmus, der Orangenschale, dem Orangenlikör, dem Kakao und der Schokolade pürieren. Zum Schluss die Butter untermischen.
* Quelle: kreiert und ausprobiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 31.03.1996

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