Name: Kürbis-Teegebäck
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 200 g Butter; 1 Pr Meersalz; 150 g Vollrohrzucker; 80 g Walnüsse, grob gehackt; 1 TL Weinsteinbackpulver; 250 g Kürbispüree; 2 TL Vanillemark - aus Schoten ausgekratzt; 50 g Dunkle Schokolade - grob gehackt; 2 EL Grand Marnier, fakultativ; 250 g Dinkelmehl - sehr fein gemahlen

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Zutaten

1	Ei
200 g	Butter
1 Pr	Meersalz
150 g	Vollrohrzucker
80 g	Walnüsse, grob gehackt
1 TL	Weinsteinbackpulver
250 g	Kürbispüree
2 TL	Vanillemark - aus Schoten ausgekratzt
50 g	Dunkle Schokolade - grob gehackt
2 EL	Grand Marnier, fakultativ
250 g	Dinkelmehl - sehr fein gemahlen

Zubereitung

Kürbispüree zubereiten. Butter und Vollrohrzucker schaumig rühren. Ei und Kurbispüree darunterrühren, Vanillemark, Salz, Nüsse, Schokolade und Grand Marnier beifügen. Das mit Backpulver vermischte Mehl darunter ziehen.
Ein rechteckiges Blech mit Backpapier auslegen, Teig esslöffelweise im Abstand von 5 cm auf das Blech geben. Kürbisgebäck im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf mittlerem Einschub 15 Minuten goldgelb backen.
* Quelle: Nach: Das Kürbis-Kochbuch V.Walther, E.Bänziger Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 31.03.1996

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