Name: Kartoffelpuffer mit Schmand und Kaviar
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 0,5 Bd Dill; 200 g Schmand; 500 g Kartoffeln, vorw. festkochend; 85 g Glas Forellenkaviar

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

60 g	Butter
0,5 Bd	Dill
200 g	Schmand
500 g	Kartoffeln, vorw. festkochend
85 g	Glas Forellenkaviar

Zubereitung

Kartoffeln schälen, auf der Rohkostreibe fein raffeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Für jeden Puffer einen gehäuften Esslöffel Kartoffelteig ins heisse Fett geben, etwas glattstreichen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Wenn die Teigränder goldbraun sind, die Puffer wenden und etwa 3 Min. weiterbraten. Fertig gebackene Puffer im vorgeheizten Backofen warm halten.
Schmand glattrühren und eventuell leicht salzen. Auf jeden heissen Puffer einen gehäuften Teelöffel Schmand und etwas Kaviar geben. Mit Dill garnieren.
Pro Portion ca. 340 kcal/1220 kJ.
* Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base