Name: Superlecker Reisauflauf
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 0,5 TL Zimt; 75 g Rosinen; 350 ml Milch; 0,25 TL Muskatnus, gerieben; 2 Vanilleschoten; 225 g gegarten Reis; 4 Eier, leicht verquirlt; 25 g Butter, zerlassene; 1 TL Vanilleessenz, naturreine, - oder das Mark von:; 1 TL Zitronenschale, abgeriebene

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Zutaten

75 g	Zucker
0,5 TL	Zimt
75 g	Rosinen
350 ml	Milch
0,25 TL	Muskatnus, gerieben
2	Vanilleschoten
225 g	gegarten Reis
4	Eier, leicht verquirlt
25 g	Butter, zerlassene
1 TL	Vanilleessenz, naturreine, - oder das Mark von:
1 TL	Zitronenschale, abgeriebene

Zubereitung

In einer grossen Schüssel alle Zutaten - ausser dem Reis - verrühren. Damit die Gewürze nicht verklumpen, einen Schneebesen verwenden. Den Reis unterheben.
Eine Auflaufform von 1,25 Liter Fassungsvermögen mit Butter einfetten- Die Reismischung hineingeben und etwa eine Stunde im Ofen bei 160 Grad backen, bis die Eiercreme fest geworden ist; den Auflauf nach etwa 15 Minuten umrühren. Warm servieren.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

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