Name: Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1,5 TL Zucker; 1 TL Zitronensaft; 1,5 l Wasser; 350 ml Milch; 70 g Weizenmehl; 1 EL Currypulver; 75 g Butter, flüssig; 75 g Zwiebel, sehr fein gehackt; 1 kg Frische Shrimps, - mittelgrosse - ungeschälte - Grönland-Shrimps; 410 ml Hühnerbrühe, Glas; 0,25 TL Ingwerpulver, besser ist - frisch geriebener - Ingwer 1 Tl genügt

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 TL	Salz
1,5 TL	Zucker
1 TL	Zitronensaft
1,5 l	Wasser
350 ml	Milch
70 g	Weizenmehl
1 EL	Currypulver
75 g	Butter, flüssig
75 g	Zwiebel, sehr fein gehackt
1 kg	Frische Shrimps, - mittelgrosse - ungeschälte - Grönland-Shrimps
410 ml	Hühnerbrühe, Glas
0,25 TL	Ingwerpulver, besser ist - frisch geriebener - Ingwer 1 Tl genügt

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Kühl stellen. Schälen, Därme entfernen, beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebel zugeben und unter Rühren auf mittlerer Hitze weichdünsten. Hitze reduzieren, Mehl und Currypulver zugeben und glattrühren.
Eine Minute unter Rühren kochen, langsam Hühnerbrühe und Milch zugiessen und unter Rühren auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Masse dick wird. Zucker, Ingwer und Zitronensaft einrühren. Shrimps zugeben und im Curry erhitzen.
Shrimpcurry mit heissem Reis und einer Auswahl würzender Beilagen servieren.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base