Name: Pizza Traditionale
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenol; 1 Pkg Grüne Peperoni; 125 g Salami, in Scheiben; 200 g Frische Champignons, kleine; 1 Pkg Schwarze Oliven, -mit Steinen; 200 g Emmentaler, am Stück; 0,33 Pizza-Grundteig, siehe - Rezept Pizza-Grundteig; 1 Pk. Tomatenstücke m. Kräutern - 370 g

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Zutaten

2	Knoblauchzehen
6 EL	Olivenol
1 Pkg	Grüne Peperoni
125 g	Salami, in Scheiben
200 g	Frische Champignons, kleine
1 Pkg	Schwarze Oliven, -mit Steinen
200 g	Emmentaler, am Stück
0,33	Pizza-Grundteig, siehe - Rezept Pizza-Grundteig
1	Pk. Tomatenstücke m. Kräutern - 370 g

Zubereitung

Knoblauch schälen, durch die Presse drücken. Mit zwei Esslöffel Öl verrühren. Pilze mit Küchenpapier säubern, Stielenden abschneiden. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven und Peperoni abtropfen lassen. Käse grob reiben.
Backofen auf 225 Grad vorheizen. den Pizzateig auf bemehlter Fläche in Blechgrösse ausrollen. Blech mit ein bis zwei Esslöffel Öl einfetten. Teig auf das Blech legen, Teig mit Knoblauchöl bestreichen. Die Tomatenstückchen darauf verteilen.
Mit Salami, Oliven, Peperoni, Pilzen belegen, Oregano aufstreuen, würzen. Käse darübergeben. Mit Öl beträufeln. Etwa 15 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
* Quelle: meine Familie & ich 1/96 posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

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