Name: Graupen-Pilzeintopf
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 0,5 Zitrone, Saft davon; 1 mittl. Zwiebel; 5 EL Olivenöl, kaltgepresstes; 250 g Gerstengraupen; 2 mittl. Möhren; 250 g Braune Champignons; 750 ml Gemüsebrühe, aus Extrakt; 2 Stengel glatte Petersilie, - gehackt

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Knoblauchzehen
0,5	Zitrone, Saft davon
1	mittl. Zwiebel
5 EL	Olivenöl, kaltgepresstes
250 g	Gerstengraupen
2	mittl. Möhren
250 g	Braune Champignons
750 ml	Gemüsebrühe, aus Extrakt
2	Stengel glatte Petersilie, - gehackt

Zubereitung

Zwiebel. Knoblauch und Möhren schälen, sehr klein würfeln und zusammen mit den Graupen in drei Esslöffeln heissem Öl andünsten. Mit heisser Gemüsebrühe aufgiessen und ca, 25 Minuten garen.
Zwischenzeitlich Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in restlichem Öl anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln und so lange garen, bis die gebildete Feuchtigkeit verdampft ist.
Die Graupen mit gehackter Petersilie, Meersalz, Pfeffer und Hefestreuwürze mischen. Dazu passen vegetarische Würstchen aus dem Reformhaus.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 13. 01.96
Erfasser: K.-H.
Datum: 06.02.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base