Name: Dampfnudeln im Römertopf
Yield: 4
Ingredients: Für den weiteren Teig; 250 ml Milch; 40 g Hefe; 500 g Mehl; Für den Vorteig; 4 EL Butter; 4 Eier; Salz; Auserdem; 1 Päckchen Vanillezucker; Zimt, Zucker

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Zutaten

	Für den weiteren Teig
250 ml	Milch
40 g	Hefe
500 g	Mehl
	Für den Vorteig
4 EL	Butter
4	Eier
	Salz
	Auserdem
1 Päckchen	Vanillezucker
	Zimt, Zucker

Zubereitung

Einen Teig aus Mehl, Hefe, warmer Milch kneten und 10 Minuten gehen lassen. Dann mit Butter, Eiern und Salz verrühren.

In den gewässerten Römertopf Milch, Butterflocken, Vanillezucker geben. Dampfnudeln formen, hineinsetzen, Topf fest zudecken und im Backofen bei 250 Grad dreiviertel Stunde garen. Ergibt etwa 12 Dampfnudeln (normalgroßer Römertopf) Zu den heißen Dampfnudeln passen Zimt und Zucker, Backobst oder kalte Vanillesoße.

Erfasser: Klaus Zöllner

Datum: 06.02.1996

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