Name: Crepes mit Lauch und Lachs
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 EL Creme fraiche; 4 Stangen Lauch; 8 Scheibe Räucherlachs; 2 EL Grüner Pfeffer, eingelegt; 1 Crepe-Grundrezept

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Zutaten

2 EL	Butter
4 EL	Creme fraiche
4	Stangen Lauch
8	Scheibe Räucherlachs
2 EL	Grüner Pfeffer, eingelegt
1	Crepe-Grundrezept

Zubereitung

1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
3. Die Crepes damit füllen und servieren.
* Quelle: prima 2/96 gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 06.02.1996

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