Zubereitung
Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, die ganzen Eier, das steifgeschlagene Eigelb und den Rum hinzugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren. Das Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig mit einem Esslöffel in eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen und in dünnen Schichten hell grillen. Den fertigen Kuchen noch etwa 5 Minuten in den heissen Ofen stellen, bis er die übliche Garprobe mit dem Holzstäbchen besteht.
** Gepostet von Claudia Völker
Erfasser: Claudia
Datum: 06.02.1996
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