Zubereitung
Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten, ca. 1 Liter frisches Blut.
Zubereitung - gewürzt wird mit 50 g Salz, jeweils 2 Tl gestossenen Nelken, weissem Pfeffer und gestossenem Nelkenpfeffer. Masse im Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen lassen.
** Gepostet von: Harald Pilz
Erfasser: Harald
Datum: 26.02.1996
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