Name: Lebkuchenherzli
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 500 g Mehl; 2 Eier; 180 g Honig; 2 TL Backpulver; 1 Zitrone, abgeriebene Schale; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Nelkenpulver; 50 g Orangeat, gehackt; 50 g Rosinen, gehackt

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Zutaten

100 g	Zucker
1 TL	Zimt
500 g	Mehl
2	Eier
180 g	Honig
2 TL	Backpulver
1	Zitrone, abgeriebene Schale
1	Pk. Vanillezucker
1	Prise Nelkenpulver
50 g	Orangeat, gehackt
50 g	Rosinen, gehackt

Zubereitung

Zucker mit Vanillezucker und Eiern schaumig rühren schaumig rühren, dann Honig, Rosinen, Orangeat, Zitronenschale und Gewürze beigeben. Am Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut einarbeiten. Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Kleinfingerdick ausrollen, Herzen ausstechen und auf einem gefetteten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten hellbraun backen. Die Herzen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
* Quelle: erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 30.01.1996

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