Name: Nudelauflauf Griechisch mit Oliven und Peperoni
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenol; 600 g Fleischtomaten; 3 Eier; 500 g Lauch; 150 g Creme fraiche; 1 Bd Petersilie, glatte; 250 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln); 1 Peperoni, rote; 1 Peperoni, grüne; 100 g Oliven, schwarze, entsteinte; 50 g Schnittkäse, geraspelter, griechischer

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Olivenol
600 g	Fleischtomaten
3	Eier
500 g	Lauch
150 g	Creme fraiche
1 Bd	Petersilie, glatte
250 g	Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
1	Peperoni, rote
1	Peperoni, grüne
100 g	Oliven, schwarze, entsteinte
50 g	Schnittkäse, geraspelter, griechischer

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lauch waschen und putzen, längs vierteln, in 4 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl rhitzen, Lauch darin 5 Minuten dünsten, herausnehmen.
Peperoni längs halbieren und entkernen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Auflaufform (2,5 l Inhalt) einfetten. Die Hälfte Nudeln, Lauch und Oliven einschichten. Tomaten darauflegen, salzen und pfeffern, mit Petersilie bestreuen. Restliche Nudeln, Lauch und Oliven einfüllen.
Eier, Crème fraîche und Käseraspeln mit Pfeffer und Salz verquirlen, über dem Auflauf verteilen. Peperoni darauflegen. Auflauf im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.

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