Name: Carob-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Milch; 2 Eigelb; 1 EL Honig; 125 ml Sahne; 3 EL Rum; 1 Pr Meersalz; 2 EL Carob (evtl. 50% mehr)

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Zutaten

0,25 l	Milch
2	Eigelb
1 EL	Honig
125 ml	Sahne
3 EL	Rum
1 Pr	Meersalz
2 EL	Carob (evtl. 50% mehr)

Zubereitung

Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und Vanille verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen! Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).
Quelle: Barbara Rütting Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984
** Gepostet von Edwin Litterst
Erfasser: Edwin
Datum: 30.01.1996

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