Zubereitung
Wurst in 2 cm dicke Rädchen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien, in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, Apfel- und Zwiebelringe leicht andünsten, herausnehmen, warmstellen. Griebenwurst im Schweineschmalz braten. Wenn die Scheiben gewendet werden, Zwiebel und Apfel wieder in die Pfanne geben, mit Majoran bestreuen. Alles leicht bräunen, nicht vermengen.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/02.12.95 Kathrin Rüegg und W, O. Feisst / in: Kochen wie im Pfälzerwald II Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
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