Zubereitung
Die Menge reicht als Hauptmahlzeit für eine Person, als Vorspeise für zwei. Das Rezept können Sie einfach verdoppeln und mit Roter Bete, Kohlrabi, Fenchel, Knollensellerie oder Broccoli variieren.
Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fett in einem kleinen Topf zerlassen, die Möhren- und Kartoffelwürfel drin andünsten und mit der Gemüsebrühe angiessen. In etwa 15 Minuten garen. Inzwischen den Apfel schälen und fein reiben.
Das Gemüse im Topf mit dem Pürierstab fein pürieren, dabei die Milch einlaufen lassen. Den geriebenen Apfel und die Hefeflocken unterziehen und mit Salz, Muskat und der Sahne abschmecken.
Tip! Die B-Vitamine fördern den Milchflussreflex und sind gut für die Nerven. Möhren und Möhrensaft sind ebenfalls milchflussfördernd und helfen den Bedarf an Vitamin A zu decken.
Reich an: Vitamin A,C,B1,B6, Calcium (preiswert)
Rubrik: wenn die Milch knapp wird
1400kJ, 330 kcal, 16g Eiweiss, 10g Fett, 49g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit ca. 30 Min. ** Gepostet von: Sabine Sellien
Erfasser: Sabine
Datum: 08.01.1996
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