Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und reiben. Den Käse fein reiben. Die Kartoffeln, den Käse, das verquirlte Ei, das Grünkernmehl, Das Salz, den Pfeffer und den Muskat in eine grosse Schüssel geben. Die Petersilie klein schneiden und zu den Zutaten geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und daraus eine Rolle formen. Gleichmässig dicke Scheiben abschneiden.
Die Küchlein in einer Pfanne in Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwa 8 Minuten knusprig braun braten.
Passt zu Salat und Gemüse
Tip: Sie können den Käse auch weglassen; dafür 100 g Haselnusskerne grob mahlen und die Küchlein vor dem braten darin wenden.
Info: pro Portion 1500 kJ / 360 kcal; 11 g Eiweiss; 18 g Fett; 37 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Erfasser: Halt
Datum: 12.03.1996
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