Name: Tortellini in Schinkensauce
Yield: 4
Ingredients: 200 g Creme fraiche; 1 Knoblauchzehe; 200 g Schinken; 150 g Naturjoghurt; 1 Bd. Petersilie; 1 Bd. Schnittlauch; 400 g Getrocknete Tortellini

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Zutaten

200 g	Creme fraiche
1	Knoblauchzehe
200 g	Schinken
150 g	Naturjoghurt
1	Bd. Petersilie
1	Bd. Schnittlauch
400 g	Getrocknete Tortellini

Zubereitung

Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser kernig kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Creme fraiche mit Joghurt verrühren, unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen.
Zerdrückten Knoblauch, Gewürze, in Streifen geschnittenen Schinken und feingehackte Kräuter unterrühren. Tortellini in Portionen aufteilen, mit der Sauce übergiessen.
Dazu: Gemischter Salat
* Quelle: -Nach Südwest-Text/28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 10.12.1995

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