Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden . Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser ca 3 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen, im heissen Fett schwenken und mit Pfeffer würzen. Lachsschinken würfeln. Kartoffeln abgiessen. Milch und Quark zufügen, zerstampfen. Mit Muskat abschmecken. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und spiralförmige Streifen in eine feuer feste Form spritzen. Dabei kleine Zwischenräume frei lassen. Gemüse und Schinken in die Zwischenräume füllen. Püree mit Eigelb bestreichen. Im vor- geheizten Backofen (E-Herd 200o/Gas Stufe 3) 10 Minuten überbacken. Quelle: Zeitschrift Maxi
** Gepostet von Stefan Philipp
Erfasser: Stefan
Datum: 14.11.1995
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