Name: Paprikapfanne süsssauer
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Speisestärke; 2 EL Sesamöl; 1 EL Honig; 3 EL Sojasauce; 100 g Frühlingszwiebeln; 2 EL Weissweinessig; 4 EL Gemüsebrühe (Instant); 1 Scheibe Frischer Ingwer; 500 g Putenbrustschnitzel; 1 x Ananas in Stücken, zu 230g; 4 EL Ananassaft aus der

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Zutaten

1 EL	Ol
1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
1	Knoblauchzehe
1 EL	Speisestärke
2 EL	Sesamöl
1 EL	Honig
3 EL	Sojasauce
100 g	Frühlingszwiebeln
2 EL	Weissweinessig
4 EL	Gemüsebrühe (Instant)
1	Scheibe Frischer Ingwer
500 g	Putenbrustschnitzel
1 x	Ananas in Stücken, zu 230g
4 EL	Ananassaft aus der

Zubereitung

Putenschnitzel und Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ingwer und Knoblauch reiben. Den Ananassaft, Brühe, Sojasauce, Sesamöl, Essig mit Honig, Ingwer, Knoblauch und Speisestärke verrühren. Fleisch in heissem Öl 2-3 Minuten braten, beiseite stellen. Paprika in die Pfanne geben und 3 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln und Ananas dazugeben, die Sauce einrühren, 3 Min. kochen lassen.
- Quelle: Schöner essen 9/95 - Erfasst: H. Owald ++
Erfasser: Helmut
Datum: 02.10.1995

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