Name: Basmati-Reis nach indischer Art
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 0,5 l Wasser; 0,5 Zimtstange; 2 Gewürznelken; 0,5 TL Safranfäden; 3 Zwiebeln, fein gehackt; 1 TL Frischer Ingwer,fein gehackt; 250 ml Joghurt nature; 250 g Basmati-Reis; 3 EL Frischer Koriander - feinh geschnitten; 1 EL Frische Minze - fein geschnitten

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Zutaten

40 g	Butter
0,5 l	Wasser
0,5	Zimtstange
2	Gewürznelken
0,5 TL	Safranfäden
3	Zwiebeln, fein gehackt
1 TL	Frischer Ingwer,fein gehackt
250 ml	Joghurt nature
250 g	Basmati-Reis
3 EL	Frischer Koriander - feinh geschnitten
1 EL	Frische Minze - fein geschnitten

Zubereitung

Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine Kasserolle geben. Safranfäden, Zimt und Gewürznelken dazugeben. Zugedeckt 10 Minuten langsam dämpfen lassen.
Zwiebeln und Ingwer mit der Butter glasig anziehen. Zusammen mit Koriander, Minze und Joghurt vorsichtig unter deb Reis mischen. Nochmals kurz erhitzen und abschmecken.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 02.10.1995

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