Name: Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce
Yield: 4
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 3 Eigelb; 0,25 l Sahne; 80 ml Sherry; 175 g Champignons; 4 Hühnerbrüstchen, gekocht

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
1	Zwiebel
3	Eigelb
0,25 l	Sahne
80 ml	Sherry
175 g	Champignons
4	Hühnerbrüstchen, gekocht

Zubereitung

Gehäutete Hühnerbrüste in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Pilze waschen und schneiden. Butter im Topf erhitzen, Paprika 5 Min. dünsten. Champignons und Zwiebelscheiben zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, weitere 20 Min. zugedeckt garen. Sahne unterziehen, bei schwacher Hitze 5 Min. ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen, Sherry mit Eigelb verquirlen und unter die Sosse rühren.
* Quelle: Nach hessentext 20.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 05.11.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base