Zubereitung
In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der Zitronenschale vermischen. Sahne steifschlagen & darunterziehen. Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben. Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum einfüllen. 24 Stunden kühl aufbewahren. Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce übergiessen
* Quelle: 'Kulinarische Streifzüge durch das Elsass' Sigloch Edition ** Gepostet von Peter Bogner
Erfasser: Peter
Datum: 05.11.1995
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