Zubereitung
Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing in Streifen schneiden, hinzufügen und mit andünsten, mit Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und 30 min. kochen. Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, vierteln, die Kerne ent- fernen, in schmale Streifen schneiden, in die Suppe geben. Brotscheiben entrinden, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Brotwürfel goldbraun rösten. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken. Thymian- blättchen von den Stielen abzupfen, zusammen mit den Brotwürfeln auf die Suppe streuen.
Pro Person 9g Eiweiss, 18g Fett, 25g Kohlenhydrate, 1280 kJ/305 kcal
* Quelle: Aus Winke und Rezepte 4/95 erfasst von F. Hinderks
Erfasser: Friedhelm
Datum: 02.10.1995
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
