Name: Hähnchenbrustfilets mit Mandelsauce
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Creme fraiche; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Mandeln, gehackt; 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Zitronensaft -Salz -Pfeffer

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Zutaten

250 ml	Creme fraiche
1	Knoblauchzehe
2 EL	Sonnenblumenöl
6 EL	Mandeln, gehackt
500 g	Hähnchenbrustfilets
2 EL	Zitronensaft -Salz -Pfeffer

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bräunen, Hähnchenbrustfilets in 4 Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Im Öl braten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Knoblauchzehe schälen, pressen im Bratfett kurz andünsten und Creme fraiche zugeben. Zum Kochen bringen und mit Zitronensaft abschmecken. Geröstete Mandeln unterrühren und die Sauce zum Geflügelfleisch reichen.
Dazu passt Reis oder breite Nudeln.
* Quelle: ? Erfasst von Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 02.10.1995

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