Name: Tacos mit Hackfleisch und Feta
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 TL Zucker; 2 Tomaten; 0,5 TL Kreuzkümmel; 100 ml Rotwein; 1 EL Tomatenmark; 0,5 Kopfsalat; 1 EL Margarine; 1 Zwiebel (50 g); 8 Tacoschalen; 1 Chilischote, klein; 400 g. Hackfleisch; 100 g. Patmos-Feta am Stück (in Folie)

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Zutaten

1 TL	Zucker
2	Tomaten
0,5 TL	Kreuzkümmel
100 ml	Rotwein
1 EL	Tomatenmark
0,5	Kopfsalat
1 EL	Margarine
1	Zwiebel (50 g)
8	Tacoschalen
1	Chilischote, klein
400	g. Hackfleisch
100	g. Patmos-Feta am Stück (in Folie)

Zubereitung

Hackfleisch in heissem Öl kräftig anbraten, Zwiebel schälen, Chilischote waschen und fein hacken. Beides zum Fleisch geben, andünsten und mit Rotwein ablöschen. Tomatenmark unterrühren und mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, dann alles einkochen lassen.
Tacos im Backofen nach Packungsanweisung erhitzen. Salat zerpflücken und waschen. Tomaten waschen und achteln, Feta zerbröckeln. Tacos mit Salatblättern, Hackfleisch und Tomatenachteln füllen und mit Feta bestreuen.
Viva Mexico!
** Gepostet von Joachim M. Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 02.10.1995

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