Name: Arabischer Mandelreis
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 0,5 TL Butter; 0,5 TL Pfeffer; 0,5 l Wasser; 0,25 TL Zimt; 2 EL Weisswein; 2 EL Rosinen; 125 g Mandelstifte; 0,25 TL Nelken; 0,25 TL Kardamom; 0,25 TL Kurkuma; 1 Gemüsebrühwürfel

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Zutaten

50 g	Zwiebeln
0,5 TL	Butter
0,5 TL	Pfeffer
0,5 l	Wasser
0,25 TL	Zimt
2 EL	Weisswein
2 EL	Rosinen
125 g	Mandelstifte
0,25 TL	Nelken
0,25 TL	Kardamom
0,25 TL	Kurkuma
1	Gemüsebrühwürfel

Zubereitung

Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen.
Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfasser: Gisela
Datum: 29.12.1995

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