Name: Thüringer Zwetschgenkuchen
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 1 Ei; 500 g Mehl; 0,5 l Milch; 50 g Speisestärke; 300 g Saure Sahne; 50 g Griess; 1.000 g Zwetschgen; 1 Pk. Hefe; 1 Spur Salz; 1 Spur Muskatbluete; 100 g Butter , o. Margarine; 0,5 Zitrone -nur Schale

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

75 g	Zucker
1	Ei
500 g	Mehl
0,5 l	Milch
50 g	Speisestärke
300 g	Saure Sahne
50 g	Griess
1.000 g	Zwetschgen
1	Pk. Hefe
1	Spur Salz
1	Spur Muskatbluete
100 g	Butter , o. Margarine
0,5	Zitrone -nur Schale

Zubereitung

Für den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die doppelte Grösse aufgehen lassen. Auf ein Blech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals kurz gehen lassen. Während des ersten Aufgehens, für die Füllung etwas Milch abnehmen und mit der Speisestärke glattrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, langsam den Griess einrieseln lassen und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann mit der angerührten Speisestärke binden. Die saure Sahne unterrühren. Abkühlen lassen, dann auf den auf dem Blech ausgerollten Teig verstreichen. Mit den entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen, schuppenartig belegen. 35-40 Minuten bei 200 Grad backen.
* Quelle: Nach:Backen leicht gemacht Heft 7/8 erfasst von Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 20.09.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base