Name: Spinatsuppe mit Krabben
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Gemüsebruhe; 600 g Spinat; 1 kl Zwiebel, gehackt; 200 g Krabbenfleisch; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 2 EL Sesam; 1 Spur Muskatnuss

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Zutaten

600 ml	Gemüsebruhe
600 g	Spinat
1 kl	Zwiebel, gehackt
200 g	Krabbenfleisch
1	Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL	Sesam
1	Spur Muskatnuss

Zubereitung

Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, pürieren. Knoblauch und Zwiebelwürfel mit etwas Gemüsebrühe andünsten. Spinat und restliche Brühe zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Krabbenfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Sesam in einer Pfanne anrösten und über die Suppe streuen.
* Quelle: Nach: Uwe Karstädt: Das Candida Kochbuch Durch richtige Ernährung Pilzkrankheiten heilen Heyne Verlag Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 20.09.1995

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