Name: Gulaschspiesse an Paprika-Frischkäsesauce
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 0,5 TL Kümmel; 125 g Frischkäse; 1 EL Paprika; 2 EL Öl, zum Braten; 2 EL Wodka; 1 Grüne Peperoni; 1 Zwiebel, gehackt; 3 EL Halbrahm; 1 Rote Peperoni; 200 g Bratspeck, in Scheiben; 500 g Rindfleisch, z.B. Huft

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Zutaten

1 EL	Butter
0,5 TL	Kümmel
125 g	Frischkäse
1 EL	Paprika
2 EL	Öl, zum Braten
2 EL	Wodka
1	Grüne Peperoni
1	Zwiebel, gehackt
3 EL	Halbrahm
1	Rote Peperoni
200 g	Bratspeck, in Scheiben
500 g	Rindfleisch, z.B. Huft

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden und würzen. Peperoni halbieren, entkernen, in breite Streifen schneiden. Fleisch, Peperoni und Speckscheiben abwechslungsweise an Spiesse stecken.
Zwiebel in der Butter dünsten, auskühlen lassen. Frischkäse, Rahm und Zwiebel gut durchmischen, mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit der Wodka verfeinern.
Die Spiesse auf dem Grill beidseits je ca. 5 Minuten braten.
Beachten: die Sauce kann auch heiss serviert werden. Dann zum Aufkochen etwa die doppelte Menge Rahm verwenden.
* Quelle: Nach: Tele ??/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 20.09.1995

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